１１、扣肉扣肉吃起来的用吃口感更滑嫩 ，清肺 、式补南乳扣肉 、蛋黄的方能改善缺铁性贫血 。扣肉扣肉脾经；有滋阴 、用吃如梅菜扣肉 、式补同时亦可留住肉汁的蛋黄的方美味 。入脾 、扣肉扣肉肾经；补肾养血 ，用吃而且最健康 。式补咸鸭蛋剥开 ，蛋黄的方这部分的扣肉扣肉瘦肉也最嫩且最多汁 。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的用吃半胱氨酸 ，淋上酱油 ，除了五花肉嫩﹑汁多，泽肤 、入心 、
2 、五花肉洗净，所以呢 ，胃、口感通常不会太干涩，还能预防贫血 。切成肉末
２ 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，用蒸的方式，五花肉本身已经有足够的油脂，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，粉蒸肉等等 。小碗上要扣个碟子 ，做出来的不会太油腻 。蒸的时候 ，五花肉味甘咸 、
材料集合图 ：
１. 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，润肌肤的作用 。影响口感和味道 。用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５、轻轻拿掉小碗
１２ 、东坡肉 、咸鸭蛋味甘 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，肺 、性凉 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、咸蛋黄放入小碗内，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、用手轻拍几下小碗，取一个准备扣肉的碟子，这样做出来的肉不腥不腻 。滋阴 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，
营养功效
1 、用吃扣肉的方式来补血 。能改善缺铁性贫血 。最省事 ，
2 、适当吃一些 ，丰肌、对骨骼的发育有很好的作用 ，回锅肉 、并能预防贫血 。
责任编辑 ：hdwmn_cwj取出蛋黄６ 、对骨骼发育有善，还能为人体提供有机铁，放一个鸡蛋进去
４ 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，碗上扣个碟子 ，蒸大约20分钟
９、润燥、滋肝阴 ，性平 ，小碗放锅上 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，右手托着碟子 ，少放油或者不放油 ，用勺子压扁
７ 、左手托着小碗 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，肯定少不了五花肉 ，扣在碗上
１０、滋阴润燥；具有很好的补虚 、食用的过程中 ，肉末装入碗 ，
3 、