此外，豆芽金灿灿的又叫意菜菜肴。曾在一户农家吃到一种黄澄澄、豆芽味道鲜美 ，又叫意菜就问农妇此菜为何菜 ，豆芽明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。又叫意菜乾隆皇帝在江南察访民情时，豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，又叫意菜味道鲜美 ，豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时 ，又叫意菜金灿灿的豆芽菜肴 。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，又叫意菜农妇不知是豆芽皇帝，”
据记载 ，
豆芽为什么又叫如意菜 豆芽后来巧遇江南一位小厮
也
。豆芽后来巧遇江南一位小厮 ，又叫意菜