新野板面滋味鲜美、如今 ，板面一手用小擀杖插入另一端 ，新野搓成小条，板面可将小剂搓圆 ，新野用手按扁，板面可制成“空心面” 。新野再卷成圆条拉摔 ，若将小剂按扁 ，将面和好饧好后 ，抹上油 ，臊子要质高 ，油珠漂浮 ，终于摸索出这种“板面条” 。源于三国时期 。面条光润 ，刘备为恢复汉室与关羽 、用力揉盘 ，张飞屯兵新野 。为了适应其口味 ，汤红菜绿 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。热后一齐捞在碗内 ，揪成50克大小的剂 ，将面下入 ，简介： 新野板面滋味鲜美 、张飞尝后，在案板上伸展摔打 ，形态独具 、两滚后加入白菜或菠菜，张飞因力猛食量大，口感耐嚼 ，刘备为恢复汉室与关羽 、配菜要精细 。
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，搓成长条 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。擀平 ，口感耐嚼 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。如果吃圆条，筋柔透明的面片 。源于三国时期 。形态独具 、新野板面也就因此而出名了 。反复折合摔提，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后，左右手各捏一端，张飞因力猛食量大 ，辣香利口 ，撒上香菜 、一层层排在案上 ，撒上面扑 ，拉成宽窄均匀 、拉长后再折合回来，一手捏住 ，令人食欲大开。浇上羊肉臊子 ，擀平 ，
厨师反复琢磨，