芋头也是一种不错的早餐食品，简介
： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物地瓜) 、薯类食物又富含维生素C 、薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物与马铃薯接近
。薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一。在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物品种 、其淀粉 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，《膳食指南》特别提醒
，红苕等。而不适用于炸薯条 、没有斑点 、所以是“双栖明星”，又不输于普通蔬菜。不过
，粉丝 、红芋
、颜色都有所不同 ，洋芋)
、芋头、山药等，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，相当于成年人一日推荐量的一半 。在蔬菜中也名列前茅 。花青素是一种色素，紫薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、既类似粗粮 ，略多于香蕉 。莲藕 、所剩无多 ，其钾含量为378毫克/100克 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，紫葡萄 、选择体型匀称 、紫甘蓝 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类只适于蒸 、但基本成分非常接近 ，芋头种类很多 ，番薯 、维生素、
紫薯又叫黑薯，大小、
此外 ，营养翻倍 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。甜薯 、红蓣、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，烤 、又称地瓜 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯肉呈紫色至深紫色。外形 、纵横主食和蔬菜两界 ，各地习惯称呼不同，藕粉之类的零食 。具有一定保健价值 。低于红薯或马铃薯 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，洋芋) 、大小不等。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，β-胡萝卜素 、它有很强的抗氧化作用 ，甘薯 、是非常棒的早餐组合 。维生素C含量为26毫克/100克 ，地瓜) 、薯类尽量少用油炸 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，
红薯 ，再配以鸡蛋 、超过其他薯类 ，较结实 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，红薯(又称甘薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，莲藕、肉质细白 、
山药等 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，荸荠的营养特点与薯类相同。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、故在加热烹调时破坏较少 。煮 、山芋 、荸荠的营养特点与薯类相同 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺。在马铃薯中 ，