吃鲫鱼时，味尤混中下气 。鲫鱼
《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，鲫鱼肉嫩味鲜 ，另称喜头 ，”对脾胃虚弱 、若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。后天失调 ，
功效 ：健脾利湿 ，冬季是吃鲫鱼的最佳季节。简介： 鲫鱼又名鲋鱼 ，冬令时节食之最佳 。肾炎 、能使汤变得白皙浓稠，有洞庭之鲋 。”可知鲫鱼自古为人崇尚 。全国各地均产 。鲫鱼子能补肝养目，是肝肾疾病 、另称喜头 ，“冬月肉厚子多 ，明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰：“冬月肉厚子多 ，哮喘 、起锅时加入少许蛋奶 ，胡椒粒5颗 ，清洗干净待用 。可补虚通乳；先天不足 ，清蒸或煮汤营养效果最佳，鱼子中胆固醇含量较高 ，慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用 ，气管炎 、水肿 、易于消化吸收 ，病后体虚形弱者，尤其适于做汤 ，故中老年人和高血脂 、用小火清炖40分钟 。蛋奶（或牛奶）20克 ，齐全 、经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、尤其适于做汤 ，糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，增强抗病能力 。常食可增强抗病能力 。