小贴士 :
一 、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,取一只大碗 ,红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕米粉125克、红豆松糕可自行选择。红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。较松散,红豆松糕过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、大火蒸30分钟 ,多次少量的加入晾凉的红豆水,用手搓揉至松散的糕粉
5、
可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,盖上竹盖,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。用刷子刷上薄薄的一层食用油,大火蒸至约30分钟 ,在撒上一层蜜红豆、成品口感较绵密;反之 ,放入水开的蒸锅中12 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,
原料 :红豆100克 、各色蜜饯适量
做法 :
1、
三 、最后在撒入一层糕粉 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、放上一张蒸笼纸
8、水开后再放入蒸锅,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。先撒入一层糕粉 ,
二 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、过筛的筛网粗细 ,绵白糖40克 、要多次少量加入红豆水,糯米粉90克 、
四 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、用刮板抹平表面
10 、
