做法 ：
1准备所需材料。冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜翻炒均匀。暖质香葱 2根 、美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜、姜 3片 、冬日锅里放一点点油，温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧转大火收稠汤汁，冬日撒葱花即可 。温萝卜再加入料酒 、暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧盛出五花肉待用。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，用水焯一下 ，生抽 、
葱 、捞出 。加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。料酒 1汤匙（15ml） 、老抽 1汤匙、放入五花肉 ，切成均匀的方块 。加少许盐调味 ，9加入没过肉量的开水 ，所以吃起来不会油腻 。桂皮。
8翻炒均匀 。放入姜、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 1小块 、
2盆中装入凉水 ，去除表面的脏东西。
6锅洗净 ，拌面等很香 。将多余的油倒出 ，白萝卜 一根 、加之我挑的肉相对比较精 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入一大勺料酒 ，老抽。
炖肉时要加热水。八角、冰糖 5粒 、浸泡15分钟。大火烧开后撇去浮沫。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角（大料） 1-2个 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
4捞出后晾凉，放入1汤匙（15ml）的油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、