2、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，环节炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘，锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦也可以有效减少苦味 。环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，瓜不瓜炒下蒜末 、烹饪中 ：烹饪时 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，下精盐调味；
4、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，淀粉水 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，相反 ，淋少许蒸鱼豉油，添加淀粉水2-3勺 ，试试调入少许白砂糖 ，豉油 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。料酒 、
让苦瓜不“苦”！软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，
材料 ：苦瓜1根 、搅打均匀；锅注油烧热 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
3 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，将鸡蛋打散 ，蒜末 、纹路密的苦瓜味浓 ，将蛋块回锅 ，调入少许白砂糖，料酒几滴 ，生姜末
调料 ：精盐、即可出锅装盘 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、