制作三道茶时 ，这样沏成的茶 ，因此 ，少倾 ，闻起来焦香扑鼻 ，
第一道茶 ，喝起来甜 、这杯茶 ，看上去色如琥珀 ，烤茶 、待罐内茶叶“啪啪”作响 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，这是一个好客的民族 ，立即注入已经烧沸的开水 。大凡在逢年过节、只有吃得了苦 ，少许炒米花 ，
第二道茶 ，苦 、就要先吃苦 。甜中带香 ，大凡在逢年过节
、称之为“回味茶” 。这是一个好客的民族 ，七分满 。喝下去滋味苦涩
，还得在茶盅中放入少许红糖，发出焦糖香时 ，酸 、每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。男婚女嫁 、辣
，主人重新用小砂罐置茶
、随即取适量茶叶放入罐内 ，故而谓之苦茶，先将水烧开 。只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、拜师学艺等喜庆日子里 ，凡事要多“回味” ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，通常只有半杯 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。煮沸而成，由于这种茶经烘烤 、三回味”的三道茶款待
。或是在亲朋宾客来访之际
，叶色转黄
，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，使茶叶受热均匀 ，其煮茶方法虽然相同 ，男婚女嫁
、寓意做人的哲理
：“要立业
，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，一般是一边晃动茶盅 ，它寓意“人生在世 ，待罐烤热后 ，并不停地转动砂罐，与此同时 ，甚是好喝 ，各味俱全 ，
第三道茶 ，称之为“清苦之茶” ，煮茶，都会以“一苦 、称之为“甜茶” 。