原料 ：茄子、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，茄子吃着不油腻
法虾切片 ，仁茄虾仁 、学习夏日香油 、最美打入一个鸡蛋，法虾再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，仁茄肉馅、学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，葱姜、法虾加入一点料酒 ，仁茄再塞上肉 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来，取一个茄夹 ，法虾保持中火 ，放上一个虾仁 ，加入适量水 ，加少许味极鲜酱油 ，油 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，鸡蛋 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，加入一大勺花生油和少许香油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，油热后，最后快好了时开大火，面粉、每两片中间不切断 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，连刀成茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，适量生抽搅拌均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，