5 、仁也糖 、艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也虾仁一变色就捞出，艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好，水淀粉等
做法 ：
1 、炒虾出文虾仁20只 、仁也一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，不能浪费）
3 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、盐 、锅里放一勺油 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、鸡蛋4个 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，分开蛋清蛋黄 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，淀粉1茶匙、即使放很长时间也不出水
5 、豌豆适量 、白酒 、鸡蛋打开，几滴白酒 、而且不出水 ，
原料 ：牛奶160克 、可以去腥提鲜
4 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，清洗干净后 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、在蛋清中加入牛奶，适量盐、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，